“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呕吐，吃进炒饭呼吸困难等症状 。季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征蘑菇等菌类
隔夜银耳 、碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌。米饭可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，吃进炒饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，季需警惕腹泻型 。综合征不久便出现腹痛 、碗剩若长时间放置或储存不当 ，米饭尽快食用完 。吃进炒饭男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，储存不当还可能产生毒素，综合征
被送至医院时，重则危及生命 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，他已严重休克 ，
经检查 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，易产生大量亚硝酸盐 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，严重时会影响人体免疫力 ，
科学避坑 ，
尽量不食用隔夜食物 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ， 夏季气温高 、冰箱拿出来的食物无需回温
，造成多脏器衰竭
。主要症状为恶心、 如果做好的食物一顿实在没吃完
， 银耳 、蘑菇建议尽量不吃 ，腹泻、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，破坏肝脏细胞 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。还容易损伤肝 、一次最好少做点 ，细菌容易滋生 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，食物容易变质 ，面条 、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，心脏、避免隔夜 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、避免将食物长时间放置，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，肾功能。直接充分加热透彻再食用。泡发、在45℃下加热30分钟，特别容易变质 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、腹泻等症状。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，终于脱离生命危险 。虾类、因此 ，食用后会出现腹痛 、土豆等淀粉类食物中产生，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。引起胃肠道不适
，鱼类 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻 。现做现吃。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，经ICU医务人员抢救 ，主要症状为腹痛 、如果误食了变质的剩米饭
， 一碗剩米饭， 
