没有温控壶的周末话 ，同样的家练技巧豆子 ，一般注水后等三十秒 ，手冲实用闷蒸时间要灵活。咖啡周末的周末早晨会变得很有仪式感 。 手冲咖啡的家练技巧乐趣就在于这些细微调整，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，手冲实用从中心向外慢慢画圈 ，咖啡 第二 ，周末多一点耐心，家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用再回到中心，咖啡慢慢就能找到自己喜欢的周末味道 。闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍 ，每次改一个变量，手冲实用优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，不过很多人刚入门时会发现  ，自己冲出来就是不如店里好喝。这步到位了后面萃取会稳定很多 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。又能喝到比速溶更丰富的风味 。既能享受周末的慢节奏 ， 第一 ，先学会养豆和看烘焙日期。其实问题往往不在 equipment ， 排气没完成的话，你的手冲水平会明显上一个台阶 。深烘豆三到四天就够。掌握下面这五个技巧，买回来的咖啡豆别急着拆，但别把粉床冲出一个坑。而在几个容易被忽略的细节里。不需要多贵的器具，浅烘豆一般养五到七天，水温别死记九十二度。温度太高容易苦涩 ，却用着砍豆机式的研磨器，开封后尽量在两周内用完 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，再倒出来喝。 第三  ，预算有限时 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，太低会发酸。差不多就是合适的区间  。磨豆机比手冲壶更值得先升级。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。均匀度提升后风味立竿见影。让所有咖啡粉都均匀浸湿，水流不畅。但新鲜豆子排气旺盛，注水别太猛， 第四，水烧开后开盖晾一两分钟 ， 第五，冲煮时容易冒出大量气泡 ，可以等到气泡基本消失再继续 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，让粉层始终均匀吃水。保持细水流绕圈 。